Compreendendo a Diferença Entre Whey Isolado e Concentrado
A proteína whey é um dos suplementos nutricionais mais populares entre os atletas e praticantes de exercícios. Existem dois tipos principais de whey: isolado e concentrado. Embora ambos sejam ricos em proteínas, existem algumas diferenças significativas entre eles que você precisa conhecer para escolher o melhor para sua dieta.
Whey Isolado é a forma mais pura da proteína whey disponível no mercado. É obtido por meio de processo de filtração ultrafina que remove quase todos os carboidratos, gorduras e lactose presentes na versão concentrada. Por isso, contém maior teor de proteínas (90% ou mais) por dose do que a versão concentrada (que tem cerca de 70-80%). Além disso, possui menor quantidade de sódio e outros minerais como ferro, cálcio e potássio. Por causa deste processamento adicional, Whey Isolado também tende a ser muito mais caro do que o Concentrado.
Por outro lado, Whey Concentrado é uma fonte relativamente barata da proteína whey disponível no mercado hoje em dia. Ele passou por um processo chamado microfiltração lenta para remover parte dos carboidratos e gorduras presentes na composição original da leite desnatada usada para produzi-lo; mas nenhuma lactose foi removida durante este procedimento – assim ele continua contendo cerca 0-3% dela dependendo do fabricante/marca específica utilizada pelo consumidor final . Em comparação com o Isolado , este tipo contém menores quantidades de proteínapois apenas 70-80% dele pode ser considerados "puros". No entanto , devido à presença dos carboidratos restantes , ele fornece uma boa quantidade extra calórica por dose – ideal para aqueles procurando construir massa muscular magra .
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Benefícios Nutricionais de Cada Proteína
Os benefícios nutricionais de cada proteína variam dependendo do tipo. Whey isolado é uma forma altamente purificada de proteína que contém menos gordura, lactose e colesterol do que a versão concentrada. Por outro lado, whey concentrado tem maior teor de aminoácidos essenciais e não-essenciais, além de fornecer mais minerais como cálcio, ferro e zinco. Além disso, o whey isolado pode ser digerido mais rapidamente pelo corpo devido à sua estrutura molecular menor em comparação com o whey concentrado. Ambos os tipos também são ricos em antioxidantes para melhorar a saúde imunológica geral.
Como Escolher o Tipo Certa para Suas Necessidades Dietéticas?
Whey isolado e concentrado são dois tipos de proteína de soro de leite que oferecem benefícios nutricionais diferentes. Se você está procurando uma fonte saudável de proteínas para suas necessidades dietéticas, é importante entender as principais diferenças entre os dois tipos para escolher o melhor para seus objetivos. Neste artigo, vamos discutir como escolher o tipo certo para suas necessidades dietéticas.
| Característica | Whey Isolado | Whey Concentrado |
|---|---|---|
| Proteína por Porção (g) | 30-90 g | 10-20 g |
| Nível de Gordura (%) | 0-1% | 2-7% |
| Teor de Lactose (%) |
O que é whey isolado e concentrado?
Whey isolado e concentrado são dois tipos de proteína de soro de leite. Whey Isolado é o tipo mais puro, contendo 90% ou mais da proteína em cada porção. É obtido a partir do processamento químico e físico das frações lácteas, removendo todos os outros componentes como gordura, carboidratos e lactose. Whey Concentrado tem menor pureza (cerca de 70-80%) devido à presença dos outros componentes alimentares nas porções. No entanto, possui um sabor melhor que o isolado pois contém uma quantidade maior de minerais naturais encontrados no leite.
Quais são as principais diferenças entre whey isolado e concentrado?
As principais diferenças entre whey isolado e concentrado são o teor de proteína, a quantidade de carboidratos e gorduras, assim como o processo de fabricação. O Whey Isolado é produzido através da ultrafiltração para remover os carboidratos e gorduras do produto final. Ele contém cerca de 90% a 95% de proteína em peso seco, enquanto que o Whey Concentrado possui apenas 70% a 80%. Além disso, o Whey Isolado tem menos lactose (cerca de 0,5%) do que o Whey Concentrado (4-7%).
Qual dos dois tipos de whey tem mais proteína por porção?
O whey isolado tem mais proteína por porção do que o concentrado de whey. O whey isolado contém cerca de 90% a 95% de proteína, enquanto o concentrado geralmente contém entre 70% e 80%.
Como o processamento afeta a qualidade nutricional dos dois tipos de whey?
O processamento pode afetar a qualidade nutricional dos dois tipos de whey. Whey isolado é produzido por meio de um processo chamado ultrafiltração, que remove grande parte das gorduras e lactose presentes na proteína concentrada. Isso resulta em uma proteína mais pura com menor teor calórico e maior quantidade de aminoácidos essenciais por grama. Por outro lado, o whey concentrado tem maior teor calórico devido à presença de gordura e lactose não removidas durante o processamento. Além disso, também contém menos aminoácidos essenciais por grama do que o isolado.
Quando devo usar cada um dos tipos de whey para obter os melhores resultados possíveis?
A melhor maneira de obter os melhores resultados possíveis ao usar whey é escolher o tipo certo para suas necessidades. O Whey Protein Concentrado (WPC) é ideal para quem deseja ganhar massa muscular, pois contém altos níveis de proteína e baixos níveis de gordura e carboidratos. O Whey Protein Isolado (WPI) tem um teor mais alto em proteínas do que o WPC, mas também contém menos carboidratos e gorduras. É ideal para aqueles que procuram perder peso enquanto mantêm seus níveis de energia elevados. Por fim, o Whey Protein Hidrolizado (WPH) é a opção mais pura disponível no mercado hoje em dia. Possui uma digestão rápida e absorção direta nos músculos, tornando-se ideal para atletas profissionais que precisam recuperar rapidamente após treinos intensivos.
Quais são alguns benefícios específicos associados a cada um dos tipos de whey?
Os benefícios específicos associados a cada tipo de whey são:
Whey Concentrado: É o mais comum e contém entre 70-80% de proteína. É conhecido por ter um bom perfil nutricional, alto teor de aminoácidos essenciais e rico em BCAA’s. Também é uma ótima fonte para adicionar calorias extras à sua dieta.
Whey Isolado: Possui 90-95% de proteína pura, baixo teor de gordura e carboidratos, bem como altas concentrações dos principais aminoácidos essenciais. Ele também tem um alto valor biológico (BV) que significa que seu corpo absorve melhor os nutrientes presentes nele do que outros tipos de proteínas.
Whey Hidrolisado: Este é o mais puro dos três tipos pois possui 99% da proteína purificada através do processo enzimático chamado hidrólise. Esta forma possui maior biodisponibilidade devido à quebra das moléculas da proteína em partes menores, tornando assim muito mais fácil para o organismo absorver os nutrientes contidos nela. Além disso, ela também tem um tempo digestivo extremamente curto, sendo ideal para aqueles que procuram obter energia rapidamente após treinos intensivos
Existem quaisquer desvantagens em consumir cada um destes produtos à base de proteínas ?
Existem algumas desvantagens em consumir produtos à base de proteínas. Por exemplo, os shakes protéicos podem ser caros e conter muita gordura ou açúcar. Os suplementos de proteína também são caros e contêm aditivos artificiais que podem causar problemas digestivos. Alimentos ricos em proteínas como ovos, peixe, frango e nozes são saudáveis mas tendem a ter uma quantidade limitada de outros nutrientes importantes como vitaminas e minerais.
Qual é o custo relativo entre os dois tipos de suplementação com Whey Protein ?
O custo relativo entre os dois tipos de suplementação com Whey Protein depende da marca, dos ingredientes e da quantidade. O whey protein isolado é geralmente mais caro que o concentrado, pois contém maior teor de proteína por dose. No entanto, algumas marcas oferecem preços competitivos para ambos os tipos de produtos.
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