Quais são as uvas Vitis Viniferas?

Quais são as uvas vitis viníferas?

  • Cabernet Sauvignon.
  • Merlot.
  • Pinot noir.
  • Syrah/Shiraz.
  • Barbera.
  • Cabernet Franc.
  • Carménère.
  • Gamay.

Quantos tipos de uvas viníferas existem?

Existem cerca de 12.250 castas identificadas como Vitis vinifera, porém, esse número inclui os nomes tidos como sinônimos e homônimos, ou seja, diferentes nomes para uma mesma uva. Sem abranger esses detalhes, a quantidade de variedades Vitis vinifera é estimada em 6.000.

O que é uma uva vinífera?

Os vinhos são elaborados a partir de uvas, que na maioria dos casos, são as vitis viníferas — que é a espécie apropriada para elaboração de vinhos finos. … Dentro da espécie vitis vinífera, existem mais dez mil diferentes cepas e cerca de 200 delas dominam o mercado e são uvas principais em vinhos famosos.

São uvas viníferas tintas?

Uvas Tintas Viníferas

  • Cabernet Sauvignon. Essa é a casta tinta mais utilizada para produzir vinhos em várias regiões do mundo. …
  • Merlot. A uva Merlot é outra cepa francesa originária de Bordeaux, também muito popular em vinhos produzidos fora desse país. …
  • Malbec. …
  • Carménère. …
  • Pinot Noir. …
  • Syrah. …
  • Tannat.

Quais os tipos de videira?

Existem videiras de diversos gêneros, sendo a Vitis a mais conhecida, com 60 espécies. A espécie mais cultivada do mundo é a Vitis vinifera, que gera frutos para a elaboração de vinho, mas também uvas de mesa e para a produção de passas.

Quais as melhores uvas de mesa?

Conheça as diferenças entre as principais uvas de mesa

  1. 1 – Uva Crimson. Um dos mais conhecidos tipos de uvas sem sementes, a Crimson tem coloração rosada intensa e um fruto com formato alongado. …
  2. 2 – Uva Midnight. …
  3. 3 – Uva Red Globe. …
  4. 4 – Uva Vitoria. …
  5. 5 – Uva Thompson.

19 de nov. de 2019

Quais são os tipos de uvas que existem?

Categorias

  • 1Uva Cabernet Franc.
  • 3Uva Cabernet Sauvignon.
  • 2Uva Carménère.
  • 1Uva Chardonnay.
  • 1Uva Malbec.
  • 1Uva Merlot.
  • 1Uva Montepulciano.
  • 1Uva Petit Verdot.

Qual tipo de uva que possui maior quantidade de resveratrol?

Uva Rubi
Uva Rubi: presença do antioxidante resveratrol ajuda a controlar o colesterol e a proteger as funções do cérebro. Puxada para o roxo e com algumas nuances amareladas, a uva rubi é ótima para consumo natural por ter uma polpa maior e bem docinha.

O que é tanino e para que serve?

Cientificamente falando, os taninos nada mais são que polifenóis, isto é, substâncias orgânicas que combinam várias ligações de hidrogênio e oxigênio. Eles são encontrados principalmente na parte externa de vários tipos de plantas, funcionando como um mecanismo de defesa contra pragas e predadores.

O que é fermentação malolática?

A fermentação malolática é feita por bactérias do bem com a liberação de dióxido de carbono. Neste processo, o ácido málico (pense na acidez pungente de uma maçã verde) converte-se em ácido lático (imagine o leite), suavizando a acidez, gerando uma sensação amanteigada na boca e aumentando a complexidade dos vinhos.

Quais são as uvas tintas?

Conheça as principais uvas tintas do mundo e suas características

  • Merlot. A característica mais marcante da Merlot – e pela qual a uva é mais conhecida – não é um aroma ou um sabor, mas a maciez com que seus vinhos passeiam pela língua. …
  • Carménère. …
  • Malbec. …
  • Pinot Noir. …
  • Syrah. …
  • Grenache. …
  • Tempranillo. …
  • Sangiovese.

Quais as 2 principais uvas tintas no cenário mundial de vinhos?

As 10 principais uvas tintas do mundo

  • Cabernet Sauvignon. É conhecida internacionalmente como a “Rainha das uvas tintas“. …
  • Pinot Noir. Uma das mais famosas, é a uva da Borgonha. …
  • Syrah. …
  • Merlot. …
  • Cabernet Franc. …
  • Malbec. …
  • Carmenere. …
  • Tempranillo.

Quantas espécies de videiras existem?

A videira pertence ao gênero Vitis, família Vitaceae. O gênero Vitis é composto por mais de 60 espécies, cuja distribuição geográfica espontânea contempla os continentes asiático, europeu e americano.

Quais os tipos de uva que existem no Brasil?

Quais são as uvas para vinho cultivadas no Brasil?

  • Riesling e Merlot: as primeiras uvas de varietais.
  • Syrah: a uva do Nordeste.
  • Tannat e Cabernet Sauvignon: bons resultados no sul do país.
  • Uvas brancas: produzem renomados espumantes no Sul.