Quem é David Hertz?
O chef empreendedor social brasileiro David Hertz foi condecorado com o Prêmio Charles Bronfman em 2019. David foi pioneiro ao criar uma maneira de usar a gastronomia para transformar a vida de pessoas em vulnerabilidade socioeconômica. … “É uma grande honra receber o Prêmio Charles Bronfman em 2019”, comemora Hertz.
Por que o texto apresenta o refeitório gastromotiva como um restaurante escola?
O Refettorio Gastromotiva é um restaurante–escola, que utiliza apenas alimentos que seriam desperdiçados a despeito de estarem em perfeito estado para consumo.
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