Qual a diferença entre pequiá e pequi?
O pequi é uma fruta nativa do cerrado brasileiro, cujo nome científico é Caryocar brasiliense camb. É também conhecido como: piqui, pequiá, piquiá, piquiá-bravo, amêndoa-de-espinho, grão-de-cavalo, pequiá-pedra, pequerim e suari. Seu significado na língua indígena é “casca espinhosa”.
Qual é o melhor pequi?
Quem diz isso é uma pesquisa realizada por alunos de nutrição da Universidade Federal de Goiás. A descoberta mostrou que o pequi de Tocantins é o que contém menor teor de calorias e mais cálcio. Enquanto os de Minas Gerais e Mato Grosso tem a polpa mais gordurosa.
Quantos tipos de pequi existem?
(2004) possui 16 espécies, das quais, 12 são encontradas no território brasileiro.
Como se cozinha piquiá?
Preparação para o consumo do Piquiá : Cozinhar a fruta com água e sal para comer a polpa. O piquiá mais gostoso é bem cheiroso e com polpa amarelinha. Depois da polpa, o piquiá tem espinhos, então é importante tomar cuidado na hora de comer. Em geral o piquiá cozido é consumido com farinha.
Como tirar o amargo do pequiá?
Descasque o fruto e coloque em uma panela com água quente e um pouco de açúcar. Sandra conta que não precisa estar fervendo. Escoe e espere o pequi esfriar por duas horas.
Quais os benefícios do piquiá?
Segundo ela, este alimento tem muitos nutrientes, como as vitaminas A, C e E, betacaroteno, fibras e gorduras saudáveis. O pequi, de acordo com a nutricionista, é bom para a imunidade, para a visão, para a pele e ajuda muito a diminuir o nível de colesterol ruim.
Qual é o melhor pequi do Brasil?
Para mostrar a qualidade do fruto, o produtor rural Argemiro Coelho de Moraes, do assentamento Santa Lúcia, proprietário de uma área de 84 hectares, considera o pequi da região o melhor do Brasil e enfatiza que o fruto possui 64% de polpa e apenas 10 caroços do pequi pesam em média 1,250 gramas.
Qual Estado tem o melhor pequi?
Goiás
Nessa guerra para ser o “dono” do pequi, batalha empreendida principalmente por Goiás, Minas leva grande vantagem por ser o maior produtor no Brasil, tanto do fruto quanto de seus derivados. A presença na cena mineira é tao marcante que, por meio de uma lei, o pequizeiro virou árvore símbolo do estado.
Qual o maior pequi do Brasil?
Uma produção de pequi localizada em uma chácara de São José do Xingu (MT) tem chamado a atenção da população devido ao tamanho do fruto. Alguns frutos colhidos na região chegam a pesar mais de 2 kg.
Tem pequi fora do Brasil?
O pequi pertence à família das cariocáceas, pode ser encontrado em toda a região Centro Oeste (considerada a capital da fruta), nos estados de Rondônia, Minas Gerais, Pará, Tocantins, Maranhão, Piauí, Bahia e Ceará, visto que somente em Goiás podem ser encontradas todas as espécies.
Qual o tempo de cozimento do piquiá?
Em fogo alto o cozimento gira em torno de 20 a 30 minutos.
Qual é o jeito certo de comer pequi?
Consome-se cozido, puro ou misturado com arroz, frango etc. Da polpa também pode ser extraído um óleo, o azeite de pequi, usado para condimento e na fabricação de licores. Para se comer o pequi, é necessário extremo cuidado.
Quais os benefícios do pequi para a saúde?
O pequi é conhecido por suas propriedades antioxidantes, graças às altas quantidades de vitamina A e C e compostos fenólicos presentes no fruto. Por isso, ajuda a prevenir o envelhecimento precoce e combate a ação dos radicais livres.
Quais são os benefícios do chá da folha do pequi?
As folhas do pequiseiro, aproveitadas em chás, ajudam a limpar e a desintoxicar o fígado. In natura ou cozido, o pequi pode ser utilizado em qualquer tipo de preparo tanto doces como salgados.
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